|
|
Pittige Prei-gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kg aardappelen
* 500 g prei in halve ringen
* 500 g gehakt (runder)
* boter
* melk
* nootmuskaat
* kerrie
* paprikapoeder
* cayennepeper of sambal
Voorbereiding:
Kook de aardappelen gaar en maak met boter en melk een luchtige maar niet te natte puree. Breng op smaak met zout en nootmuskaat. Kook de prei beetgaar met wat zout.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt rul in een koekepan en voeg tijdens het bakken kerrie, sambal, peper en zout toe. Mag lekker pittig zijn. Ik gebruik altijd een volle tl van alles. Paprikapoeder niet meebakken wordt anders bitter.Prei laten uitlekken in vergiet, even flink het kookvocht eruit persen. Prei toevoegen aan gehakt en even meebakken. Op het laats nog 1 tl paprikapoeder erdoorheen roeren. Ovenschaal invetten met boter en beginnen met laagje puree daarna laagje gehakt/prei-mengsel en zo verder gaan. Eindigen met puree. Paneermeel eroverheen, enkele klontjes boter erboven op leggen en nog 20 minuutjes op 200 graden in de oven.
|
|
|